390水鸭
这是一个中型水库，建在山峦之间的峡谷里，水面没有双璧水库大，周围幔着铁丝，建有一排红砖瓦房，与湖面相通。 湖面打着一排竹架，上面用雨条布苫着篷子，竹排里面全是鸭子，麻色的鸭子。这是本地产的麻鸭。“嘎嘎”的叫声，响彻山谷。水面上，那更是成群结队的鸭子，有的振着翅膀，有的往水里觅食，有的用喙梳理羽毛，有的还在交颈。
韩宝来皱起了眉头，为这个生态系统发愁，如此大规模养殖，如何能确保鸭子的肉质呢？那简直是痴人说梦。
韩宝来看一个老人家赶着一队鸭在水库下面的田野里放养，于是他停了车。特意走下车询问：“大爷，放鸭啊？”
大爷须发全白，扛着一根竹竿，放养的是一群麻鸭，麻鸭在田野觅食。大爷认不得韩宝来，只当是城里暴发户，抽着旱烟叶子，烟雾腾腾地说：“都是我的。买鸭子啊？”
“怎么卖？大爷。”
“我这是吃谷子的，一斤十一块，要便宜的到里面买去，六元一斤也买得到，他的一只十来斤。我的一只顶多五斤。看你喜欢哪一种喽？”
韩宝来开了一包芙蓉王烟，抽出一支递给老人家，老人家看这四眼还挺客气，他将烟夹到了耳朵根。
“大爷，这有什么讲究吗？”
大爷吧嗒着烟，徐徐喷着烟，不紧不慢地说：“这种鸭子就是哄你们城里人吃。我们乡下人根本不吃。吃了短寿的。”
“大爷，有这么可怕？”韩宝来笑着说，“大爷，这包烟你拿去。我这烟不假，是正牌子，从烟草专卖局买的。你是行家，你吸吸。”
“烟没假。我说的是鸭子。”大爷不客气，接过四眼递来的一包烟。
“大爷，远远看去，跟你的鸭子差不多啊。一样的麻色。”韩宝来要刨根问底。
“他养的是水鸭。你要是爆炒这种鸭子，很多水份。我这种田野放养的麻鸭，翅膀毛换齐了的，你爆炒根本吃不动。肉质不一样。你嚼开骨头。水鸭全剖是软骨，两头是红骨髓，我的家鸭肋骨能割手。水鸭养的周期短，顶多两个月上市，我们的放养鸭，要养六七个月，骨头锋利如刀啊。再一个，他的水鸭吃的是饲料，靠添加剂催出来的；我们的鸭子是谷子喂出来，在田野吃田螺、谷子和青草的。水鸭的肠子细得跟米线差不多，肾比鸡的肾还要小，我们的家鸭，肠子大拇指粗，肾有拳头大。那肉质肯定不一样喽。我们的鸭肉那是紫红色，他的鸭肉是水红色。小伙子，不信，你买一只吗？”大爷可是行家里手，说得头头是道。
“好啊，我一百块，你给我捉一只。”韩宝来出手就是一百。
“我给你捉两只。我也不黑心，我还吃你一包烟呢。小伙子，你也是实诚人，大爷不能让你上当。我给你捉两只。”
“大爷不会把你的鸭子追得满田野飞吧？”
“不会。没那个本事，也不敢卖鸭给你。”只见大爷将韩宝来的钱揣进兜里，将鸭赶到另一丘田，原来鸭子过田畻时，明显挤成一团，大爷随手便撩了两只最大的母鸭，揪住脖子，然后将鸭翅膀一交叉，拣两根稻草系了双足，丢进车后备厢里。
韩宝来辞别老大爷，开着车进了小红养殖场。老板宋红军和老板娘胡萍率全体员工排队欢迎。养殖场内的气味真的不好闻，赶紧给两位戴上口罩。然后宋红军夫妇陪着两位领导参观了养殖场，本来可以划船的，两人怕这气味，都不敢划这个船。再看了几处特种养殖园，有本地的野鸭、引进的洋鸭、也有灰头鹅、大雁。然后往山谷里走，越走气味就好闻了。原来里面那是青山隐隐，绿树苍翠，建了四合院式的农家酒店。
宋红军夫妇请领导到最雅致的梅兰菊客厅坐下，院子外全是盆景，养着花卉，空气宜人。
“张记、韩主任，可以摘下口罩了。”宋红军一直没有戴口罩，所谓久入鲍鱼之肆不闻其臭，习惯成自然。
两人摘下口罩，果然空气清爽了，没有异味了。胡萍扎着两个发鬏，不染不烫，显得清秀，说话两靥生俏：“张记、韩主任，请喝茶。”
两位领导喝着茶。宋红军便让厨师做了几个菜上来，张玉屏看韩宝来，意思这东西能不能吃。宋红军夫妇带头吃，韩宝来每样菜尝一尝，味道还不错啊！
“张记怎么不尝？这是用青螺喂出来的麻鸭，一共是一百只。这是用小鱼小虾喂出来的，一共是一百只。这是大雁肉。这是野鸭。”胡萍很奇怪，张记举箸难以下筷子。
韩宝来说：“我带来两只鸭子。现宰一只，给我做成家常菜端上来。”
“什么？韩主任来就来吧，还带鸭子来？”胡萍惊讶得不得了，没有哪一个领导来视察还带鸭子来的。
宋红军肯定知道其中原委：“叫你去做。你就做，那么多废话。”
胡萍当然一个电话，就吩咐厨师下去做，哪里用得着老板娘动手做菜？直到那个鸭子端上来，热气腾腾。虽然这一桌不乏鲜美的螺丝鸭、鱼虾鸭、野鸭、大雁鸭，但就是没有韩宝来带来的麻鸭好，不管从香气比，还是从肉质比。张玉屏亲自验看，果然家鸭骨头硬，比大雁和野鸭的骨头还硬。
张玉屏不客气了：“看到了吧。这就是差距。你们要走高端路线，就不能还是低端路线的搞法。急功近利，只会砸了自己的招牌。我不敢吃你们的鸭子，不客气地讲，我担心你们的鸭子喂了激素，还给它打了针，注射了抗生素。现在人，吃的是一个健康，你们还是抱着只讲数量，不讲质量。那只能走低端路线。”
“是，是，张记。”夫妻俩额头冒汗了。可想而知，要大量圈养，不可能不使用添加剂，不可能不使用抗生素免疫。不然，成活率难以保证！
宋红军擦了擦额头上的汗，支支吾吾说：“我们也有难处。张记，我们反复计算了成本。你们带来的鸭，我知道，这是农户养的家鸭，是吃谷子的，还是在田野放养的，在全野生环境下长大的。但是，不适合我们规模化养殖，我们大规模养殖有几个方面受制约，一是场地，我们没办法搞出这么大一片田野放养。我们只有承包了这么大一个山谷和水库。二是成本过高。谷子喂养，可以说一只鸭子的利润微乎其微。三是饲养周期过长。我们不超过六十天便上市，这种家鸭可是差不多要两百天啊。”
张记拿起她的大衣披上，示意韩宝来咱们走。吓得宋红军打拱作揖：“张记，我们这是没办法，才请领导出面解决这一难题。我们是虚心请教。这是我们遇到的最大瓶颈，实在没办法解决。苦于无计可施了，才在党代会上向韩主任提问题。”
张记眼光射出寒光，声色俱厉：“这便是观念问题。不更新观念，神仙也难救你们。宝来，你倒是吃了人家，我没吃。你吃了人家的嘴软，说上几句吧。”
韩宝来本来站了起来，拿起公文包要走人。张玉屏坐下，他又跟着坐下，他推了推眼镜，这是他要长篇大论的前兆，胡萍赶紧用摄像机录下来。
“你看，我要是带人来考察，闻到这股臭味，他进都不会进来。第一，要改变生态系统，水面养浮萍、睡莲、水葫芦等，水下要养水藻和荷叶，大量养鱼鸭和螺、蚌，形成一个生态系统，有一个完整的生物链。第二，水鸭就别养了，或者淘汰它。放给农户养，你负责提供种苗和销售。第三，严禁使用任何添加剂，注射抗生素。记住，凡是你的鸭沾染了这东西，别找我帮你推介。我不怕你做假，我有农科院和质检局检验。第四，打造纯天然放养。你们在种做文章，我很赏析，继续做下去。但不要自作聪明，要是采用水鸭的喂养方法，那是作死！”韩宝来也是言词犀利，“你们要走高端路线。可以借鉴唐人神的经验。唐人神老板是我的同学沈园园，他们就做加工嘛。食材放给农户做。你看唐人神发展多快啊。我告诉你，唐人神的前身就是一个镇上不起眼的食加工厂。你们可以做榜鸭，做烤鸭，做鸭脖子，做囱味鸭掌鸭翼、皮蛋咸鸭蛋等等。我看你们做出来的鸭，味道还不错。长沙美食节，我给你推介农家麻鸭产。不要掺假，掺假只会自寻死路！”
“是，是，我们按韩主任的指示办。保证在春节，我们把产送过来，绝对是正宗农家谷子麻鸭。请韩主任放心。”宋红军这回可是下了大决心，说话有了底气。他知道，只要韩宝来帮他往国内国际市场一推，销路一起来，那就跟富家桥特种养殖场一样，一夜成名。
“张记还有什么指示？”胡萍怕张玉屏没有表态，她忙献媚似地说。
张玉屏淡淡一笑：“我之所以带韩助理过来，就是给你们洗洗脑，转变经营理念，真真切切走纯天然、绿色食之路，走高端路线，不要把自己的名声搞丑。一定要净化环境，让客人走进来，感觉周围环境山清水秀，鸟语花香，而不是一股腥臭。这次来，我真不敢动筷子，好在宝来提前准备一手，带了两只鸭子进来。不是我怕死，我没必要冒险吃你们对身体有危害的食，对不对？你们一天不改正，我一天不敢吃你们的鸭子。希望以后，不要再有什么激素鸭子、什么抗生素鸭子。好啦，我们下次再来，希望吃到你们纯天然的鸭子，而不是躲在山旮旯吃。”
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