第2716章 蒜蓉粉丝扇贝

　　“第二步，准备一个小刷子，最好是沾点盐，把鲍鱼身上的黑膜和黏液都给刷干净。”
　　“第三步便是清除上面的内脏，还有它嘴巴上的食管。”
　　“最后一步继续用盐把鲍鱼搓洗干净就可以了。”
　　慕容灵然清洗完成一个之后，站了起来，笑道：“怎么样，很简单吧。”
　　贾掌柜道：“确实是简单。”
　　说完便看向自家的厨子：“你们可有学会？”
　　厨子甲道：“学会了。”
　　厨子乙道：“我也学会了，郡主示范的很详细，一看就懂。”
　　其余两家的厨子也点了点头。
　　慕容灵然道：“既然如此，那大家就都来试试吧。”
　　几位厨子瞧了一眼自家掌柜，见他们点头，这才上前拿过鲍鱼开始尝试。
　　他们不愧是酒楼里面最聪明的厨子，全都一学就会，很快就把所有的鲍鱼都处理好了。
　　慕容灵然见状，称赞道：“不错不错，既然鲍鱼熟悉了，那我就再教你们处理其他的。”
　　说完便派人又去木桶拿出了八爪鱼，开始给他们示范。
　　一个时辰过后，她带来的东西都示范了一遍，同时也把等会儿要用的食材都处理好了，便全都拿到了厨房之中。
　　刚才贾掌柜也按照了她的吩咐，让人切好了一大堆的配料。
　　慕容灵然站在灶台边上，认真地道：“虽然各位师傅的厨艺都很好，但是以前都没怎么做过海货，也就只做过海货干货。做干货和生的海货可不一样，今日我就教给大家几道菜，当然，以后大家还可以按照自己习惯改变做菜的方式。现在，我就献丑了。”
　　六位厨子同时道：“多谢郡主，我们一定好好地听。”
　　慕容灵然点头，开始示范第一个菜，“我要示范的第一个菜叫做蒜蓉粉丝扇贝，这道菜很简单，正如它的名字，需要很多的蒜，刚才也贾掌柜也按照我的吩咐把蒜剁碎，现在只需要把蒜放入碗中，加入半勺的淀粉，半勺油和盐拌均匀，这个淀粉是什么，等会儿我再给大家解释。”
　　“扇贝肉刚才大家也已经清洗好了，只需要把扇贝壳清洗干净，把扇贝肉放在最底下，然后再把调好的蒜蓉放在中间，最后把准备好的粉丝放上去，然后上大火，蒸上半刻钟的时间就行了。”
　　说完她便把盖子盖上。
　　虽然她第一个清理的是鲍鱼，但不一定要第一个做这个菜啊。
　　趁着这段时间，她又把她带过来的淀粉带了过来，“这个就是我刚才用的淀粉，是我自己做出来的，暂时也就我这里有，它能够对菜进行勾芡，让原料汁液的浓稠度增加，口感风味变得更好。”
　　三位掌柜上前瞧了瞧。
　　贾掌柜道：“这个怎么感觉和面粉差不多？”
　　慕容灵然道：“面粉可要比这个便宜多了，不过掌柜的以后要是从我这里买海货，我可以每月送一些淀粉给酒楼，但送的不多，要是以后酒楼用的不错，就只有单独在我这里购买了。”


　　(https://www.yqxsge.cc/html/25/25913/103363501.html)


　　请记住本书首发域名：www.yqxsge.cc。笔趣阁手机版阅读网址：m2.yqxsge.cc