第39章 上课
“看来我交代的事情，两位公子还办得不错啊！”
澹曼婷一回来，便看到酒吧内的新桌椅被摆放的整整齐齐。
她选购的除了桌子外，其它都不是木制的。这样一来，酒吧里就不会充斥着甲醛的难闻气味了。
地上还没有清理，落了一些灰。这也是搬运时在所难免会留下的，倒不是很让人在意。
“我们什么时候开始呢，距离晚上营业剩下的时间不多了。”
陈慕远并没有向澹曼婷邀功，他直截了当提出了疑问。既然自己还剩下不少精力，现在的时间就不应该被浪费。
总不能把练习的时间拖到晚上吧，难道要当着每一位客人的面出洋相？
也许有天才，光看着不上手就能无师自通，但很明显不是陈青，也不是他。
陈慕远是老板，不是员工，他会看、会品，但是不会做是肯定的。
“现在差不多就开始吧，我换个衣服先。陈青，酒驾上第一排、第二排所有的酒都拿下来，帮忙放在桌面上。”澹曼婷交代完，走向二楼更换自己的工作服。
陈青如实照做了。更衣完毕后，她走到吧台后，把所有的用具和杯具都按照大小顺序排列整齐放在了调酒台上。
“那谁，陈慕远，就直接叫你名字了，你来我身边好好看着。陈青，你无聊没事儿做的话，也可以学学看，地上脏了等会儿再说。”多了个人，她还有点不习惯，差点忘记了陈慕远叫什么。
“好。”
“好。”
两人一同静候着澹曼婷的指导教学。
她不知道陈慕远的真实情况，全把他当作一个只会品酒却不了解具体步骤的外行人。从最基础的知识开始，就像自己曾经被授予教导时那样。
“首先呢，我要讲述的是调酒的基础知识、相关的用具、基酒的种类以及辅料和装饰物。”
许多人会觉得这些可以说是废话，但澹曼婷不这么认为。了解好这些基础知识，会为接下来所有的环节打下坚实的基础。
“器具我就不多说了，都放在你们面前了，你们自己可以拿起来看一看，”她也不管边上两位听众的想法是什么，直接把台面上的摇酒壶等直接塞到了他们手上。
强行观看，形容就是现在的情况。
“基酒总共有六种：伏特加，金酒或者可以叫杜松子酒，朗姆酒，龙舌兰，威士忌以及白兰地。”
这些酒也不用她具体介绍，两位都是早早体验过上层人士生活的公子，对于酒类的接触可不算少。
“辅料和装饰物太多了，到时候具体情况再具体分析就行。”
澹曼婷第一部分的内容酒讲完了，相比于培训学校的课程，她似乎省略了接近百分之九十五点内容。
对，就是这么偷懒。
“懂了，这也不难啊，为什么之前没让我学？”
这些知识别说陈慕远了，陈青也是早就知道大部分，她是不是可以不让自己学？
还是说，陈某人被当成了花瓶？
“别嚷嚷啊！我最讨厌别人中途打断我说话。不管你懂得多少，该有的顺序还是得有，知道吗。”
澹曼婷一把抢过陈慕远因无聊正拿在手里旋转着的搅拌棒，照着陈青的脑门就是“乓”的一下。
什么东西在她手里都能变成武器，真是可怕。要是她生在陈青那个年代，做了拷问暴露后被抓的地方特务的行刑人，那肯定会声名远扬。
恐怕会被冠上听着就让人闻风丧胆的“女魔头”的称号呢。
“哈哈哈，弟弟，嘴还是像以前那样碎啊。”看见陈青挨打，陈慕远不仅没有询问他的感受，反而笑话起了他来。
“好了，你也别在那里冷嘲热讽了，继续过来听我说话。”
澹曼婷本想拽一下陈慕远的耳朵，想了想二人还算不上是熟络，这类的动作还是以后再做的好。
“调酒调酒，顾名思义，最重要的是如何去调。那么现在呢，我要说的是常见的调酒方法，你们可以和我使用同样的材料一起试试看。第一种是兑和法——”
一边说着，澹曼婷从脚底边的柜子里拿出了一瓶极其具有本土特色的大号七喜。
她从身后的制冰机内舀了一勺冰块，直接倒入了干净的玻璃杯内，然后同时加入了七喜和威士忌。
再将刚才敲陈青的金属搅拌棒洗净，深入其中晃动了十秒左右，使两种液体充分融合。
“威士忌七喜，和威士忌可乐完全一样的做法。怎么样，兑和法是不是很简单？我感觉傻子都能学会。”
也没让两个大男人品尝，她把成品给他们看了一眼后便自己喝了起来，正好拿来解渴。
“确实如此，以后有人点这个我也能帮忙。我来喝一口这玩意行吗？”陈青当然也想喝一口试试看。他喝过可乐，但是还不知道七喜是什么味道。
“拿去吧。”
杯子里的液体还剩下六成，这些全都归陈青了。
他用虎口对着澹曼婷手里的玻璃杯接过，又将其转动九十度，回到了让手腕舒适的角度，不假思索地喝了起来。
“你有病？偏要对准我喝过的地方下嘴？不知道换个地方喝？”澹曼婷看着他这莫名其妙的动作，实在是忍不住骂人。
上面还有她留下的口红印呢，眼睛长得好好的也不仔细看看？
陈青一听，好像有道理。但是他也有理由：“我得把手腕转过来啊，不然我难受。喝都喝了，管他呢。”
确实，这样一来，澹曼婷一下子也不好反驳了。
这家伙，有没有一种可能，是想尝一尝自己的口红，才故意装傻？澹曼婷如是心想。
真是如此的话，自己可以送他一支的。
当然不是这样，陈青还没有这种令人发指的奇怪想法。他的所说即所想。
“好了，说下一种方法吧。”
陈慕远站了出来，打断了他认为的两人的打情骂俏。如果说总得有一个人稳住场面的话，那一定是他。
“你看看你哥，什么时候才能像他一样啊，哎！恨铁不成钢！”
澹曼婷使劲儿地摇着头，回到了正题。
“第二种是调和法。前几个部分地操作和刚才一样，我就不再过多赘述了。与第一种方法不同的是，在调好酒后，要用滤冰器盖在调酒杯上，再将酒液倒入新的酒杯后出品。”
听到这里，陈青有些不明白了。他也没认真看过调酒师调酒，没想到还有这种多此一举的操作。
“那么，这样做的意义在哪里？”
“哼。”澹曼婷冷冷一笑，她已经预判到陈青会这样问了。
“一是为了保持类似于利口酒等的口感凉爽而不被稀释，二是为了卖相，这样可以买更贵，懂了吗？”
啪，啪，啪。陈慕远缓慢地鼓起了掌，道：“说得好，很有信服力，澹老师。”
这种阿谀奉承的话出自陈慕远的口中，好像对于澹曼婷没有什么作用。她没有理会这句话，也没等陈青回应，便继续说着最后的一种，也是最重要的一种方法。
“最后是调和法，它是唯一需要使用摇酒壶的调酒方法，这也是很多酒吧调酒师集中炫技的法宝。方法和上述两个差不多，只是换了个用具。具体的动作你们好我演示就好，不要学外边调酒师整些无用的花活。”
只要在配料加入完毕后盖紧，再轻轻摇晃即可。如果不是天生臂力惊人的话，还是别想着电视剧里把摇酒壶扔得满天飞了。
一般情况下，除非是做拉莫斯金菲士这样的变态出品，摇的时间在十秒到二十秒这个区间就足够了。
“用这种方法的话，最重要的是不要磨蹭，别等到冰块都开始融化了才开始摇酒。其他的技巧以后再说吧，这点东西暂时足够帮上我忙了。”
陈慕远和陈青连连点头，表明基本上算是学会了。
他们的反应让澹曼婷很是满意，对自己的课堂教学水平增添了一份信心。
以后要是觉得累了，不想干了，就呆在酒吧专门培训好了。
她拿出一个小碟，带去了厨房。出来时，陈慕远边看见碟子里堆成小山的盐。
她要做的是玛格丽特。
熟练地把冰块放入摇酒壶，再一次倒入龙舌兰、君度和浓缩青柠檬汁，摇晃均匀后即可。
比较具有特色的一个步骤是，在将其倒在酒杯里之前，要把酒杯倒扣在盐堆中旋转一周，做一个雪花边。
本来还要切一片柠檬插在杯沿，自己人喝的话也无所谓了。澹曼婷做了两个人的份量，她就不喝了。
“请吧，奖励你们认真听讲。”
这句话刚说出口，她就觉得自己仿佛是教导小学生的班主任。
陈慕远品尝之后，被这杯酒咸酸辣的独特口感给折服了。和他印象中玛格丽特的味道完全一样，基本做到了完美复制。
“玛格丽特做得很好呢，感觉你会调这么多的酒，在这小地方真是可惜了。”
他虽是这么说，陈青的关注点却完全不在澹曼婷这边，他好奇的是酒的名字的由来。
“为什么叫玛格丽特？”
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